AutorcreandoconmanuelaCategoríaGuisosDificultadIntermedioUna receta para chuparse los dedos
Patatas
500 grs Langostinos
6 Diente de ajo
1 Huevo
Aceite de girasol
Sal
Perejil
1 Guindilla
Aceite virgen extra
Pimentón
Manzanilla o vino blanco
1
- Antes que nada hacemos el alioli (también lo podéis comprar ya hecho).
- Ponemos en una jarra un huevo, un pellizco de sal, un diente de ajo (le quitamos la raíz de dentro) y aceite de girasol, más o menos una cantidad que doble de tamaño al huevo.
- Introducimos la batidora hasta el fondo y sin moverla batimos hasta que emulsione y ya poco a poco vamos subiendo y bajando hasta con seguir una mayonesa. Añadimos perejil fresco al gusto y batimos un poco más.
- En una sartén con un chorro de aceite virgen extra, doramos 5 dientes de ajo y una guindilla y seguidamente echamos los langostinos ya pelados y un poco de sal y dejamos durante dos o tres minutos hasta que estén cocinados.
- Añadimos una cucharadita pequeña de pimentón dulce y removemos e incorporamos un chorizo de manzanilla o vino blanco.
- Dejamos cocinar un par de minutos.
- Freimos las patatas a rodajas y servimos en un plato, y ya sólo queda agregar el alioli por encima y luego los langostinos con su salsita.
Ingredientes
Patatas
500 grs Langostinos
6 Diente de ajo
1 Huevo
Aceite de girasol
Sal
Perejil
1 Guindilla
Aceite virgen extra
Pimentón
Manzanilla o vino blanco
Instrucciones
1
- Antes que nada hacemos el alioli (también lo podéis comprar ya hecho).
- Ponemos en una jarra un huevo, un pellizco de sal, un diente de ajo (le quitamos la raíz de dentro) y aceite de girasol, más o menos una cantidad que doble de tamaño al huevo.
- Introducimos la batidora hasta el fondo y sin moverla batimos hasta que emulsione y ya poco a poco vamos subiendo y bajando hasta con seguir una mayonesa. Añadimos perejil fresco al gusto y batimos un poco más.
- En una sartén con un chorro de aceite virgen extra, doramos 5 dientes de ajo y una guindilla y seguidamente echamos los langostinos ya pelados y un poco de sal y dejamos durante dos o tres minutos hasta que estén cocinados.
- Añadimos una cucharadita pequeña de pimentón dulce y removemos e incorporamos un chorizo de manzanilla o vino blanco.
- Dejamos cocinar un par de minutos.
- Freimos las patatas a rodajas y servimos en un plato, y ya sólo queda agregar el alioli por encima y luego los langostinos con su salsita.